Vị nhà - Gói ghém yêu thương trong từng món ăn
05
THÁNG 10 2026
Share
Vị nhà - Gói ghém yêu thương trong từng món ăn
“Vị nhà” đôi khi là một món ăn quen thuộc, một người luôn nhớ đến, một ký ức khó quên, hay đơn giản là những điều bình dị đã góp phần tạo nên mỗi chúng ta. Lấy cảm hứng từ tập 9 Top Chef Vietnam, cùng GO! mang tinh thần ấy vào căn bếp với hai món ăn Cá lóc sốt bơ mắm và Cà ri tôm – những hương vị đậm đà, gần gũi nhưng vẫn đủ mới mẻ để kể câu chuyện của riêng bạn.

1. Cá lóc sốt bơ mắm – Đậm đà vị quen, chấm phá vị mới
Cá lóc là nguyên liệu quen thuộc trong những bữa cơm Việt. Khi kết hợp cùng bơ béo thơm và nước mắm đậm đà, món cá trở nên mới lạ hơn nhưng vẫn giữ được nét thân thuộc của hương vị Việt. Thêm nấm và chút chua thơm từ chanh, quất, món ăn có sự cân bằng giữa béo, mặn, cay và chua.
Nguyên liệu
  • Cá lóc tươi
  • Nước mắm
  • Bơ lạt hoặc bơ thực vật
  • Nấm mối, nấm đùi gà, nấm rơm
  • Tỏi, ớt
  • Chanh, quất (tắc)
  • Tiêu, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
  • Dầu ăn

Cách làm
Bước 1: Sơ chế cá và nấm
Cá lóc làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên thân để gia vị dễ thấm. Rửa sạch, để ráo rồi ướp với một chút muối, tiêu và hạt nêm. Các loại nấm làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Áp chảo cá lóc
Làm nóng chảo với một ít dầu, cho cá vào áp chảo đến khi hai mặt vàng đều và cá chín. Có thể đậy nắp trong vài phút để cá chín đều từ bên trong.
Bước 3: Làm sốt bơ mắm
Cho bơ vào chảo, phi thơm tỏi và ớt. Thêm nước mắm, một chút đường và bột ngọt, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Vắt thêm chanh hoặc quất để tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng độ béo của bơ.
Bước 4: Xào nấm
Cho các loại nấm vào chảo sốt, đảo nhanh để nấm thấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ mọng và thơm.
Bước 5: Hoàn thiện
Cho cá lóc ra đĩa, rưới sốt bơ mắm lên trên, thêm nấm và những lát bơ quả tươi. Có thể rắc thêm tiêu và một ít ớt để món ăn thêm bắt mắt.
Mẹo nhỏ: Nước mắm và bơ đều có vị đậm, vì vậy nên nêm từng chút một để giữ được sự cân bằng giữa vị mặn, béo và chua thanh.

2. Cà ri tôm – Ấm áp vị nhà, đậm đà yêu thương
Một nồi cà ri tôm thơm béo có thể gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình ấm áp. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa cùng nước cốt dừa, sữa tươi và bột cà ri, thêm khoai tây, khoai lang mềm bùi – tất cả tạo nên một món ăn đậm đà, thơm nồng và đầy màu sắc.
Nguyên liệu
  • Tôm tươi: tôm hùm, tôm sú hoặc tôm càng
  • Bột cà ri
  • Xốt cà ri
  • Sữa tươi không đường
  • Nước cốt dừa
  • Khoai tây
  • Khoai lang
  • Sả
  • Hành tây, hành tím, tỏi
  • Húng quế, ngò rí
  • Tiêu, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
  • Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm làm sạch, bỏ chỉ lưng và để ráo. Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau, hành tím và tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Xào nền cà ri
Phi thơm hành tím, tỏi và sả với một ít dầu. Cho bột cà ri và xốt cà ri vào đảo đều để dậy mùi thơm.
Bước 3: Nấu cà ri
Thêm nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều. Cho khoai tây và khoai lang vào nấu đến khi vừa mềm. Nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu cho vừa vị.
Bước 4: Cho tôm vào nấu
Khi khoai gần chín, cho tôm vào nồi. Nấu đến khi tôm vừa chín tới để giữ được độ ngọt và mọng nước.
Bước 5: Hoàn thiện
Thêm hành tây vào nấu thêm một lúc cho vừa chín tới. Tắt bếp, cho húng quế và ngò rí vào để tăng hương thơm.
Mẹo nhỏ: Không nên nấu tôm quá lâu để thịt tôm không bị khô. Cà ri ngon nhất khi phần nước sốt có độ sánh nhẹ, thơm béo nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.

Mang “Vị Nhà” vào căn bếp của bạn
“Vị nhà” không nhất thiết phải là một công thức cầu kỳ. Đôi khi, đó chỉ là một nguyên liệu quen thuộc, một món ăn từng được yêu thích hay một hương vị khiến ta nhớ về những người và những khoảnh khắc thân thương.

Lấy cảm hứng từ Top Chef Việt Nam 2026 – Tập 9 “Vị Nhà”, hãy thử tự tay nấu một món ăn mang câu chuyện của riêng bạn. Bởi khi được nấu bằng những nguyên liệu tươi ngon và một chút yêu thương, mỗi bữa ăn đều có thể trở thành một ký ức đáng nhớ.
Sẵn sàng vào bếp cùng GO! Để hành trình tìm lại và tạo nên “Vị Nhà” thêm trọn vẹn, GO! App đã sẵn sàng đầy đủ nguyên liệu cho những món ăn lấy cảm hứng từ Top Chef Việt Nam – từ cá lóc, tôm tươi, rau củ, nấm đến các loại gia vị cần thiết.
Mở GO! App, chọn những nguyên liệu được Top Chef Việt Nam lựa chọn và sẵn sàng vào bếp – nấu nên “Vị Nhà” theo cách của riêng bạn: https://app.go-vietnam.vn/RUpb/ldoxe6fd

------------
GO! CHO MỌI GU – GIÁ LUÔN BẤT BẠI
>> Liên hệ hotline DVKH (8h-21h): 19001880 để được tư vấn trực tiếp
>> Miễn phí vận chuyển trong bán kính 7-10km cho đơn hàng online từ 300.000đ*

#GOVietNam #GOchomoiGU #GiaLuonBatBai #GOOnline #TopChefVienam #TươiNgonGiaoTậnNhà